Kenya AA Plus: Doğu Afrika’nın Güçlü Asit Bombası

Yetiştiği Coğrafya ve Rakım: Kenya Dağı (Mount Kenya) etrafındaki merkezi düzlüklerde, 1.700 – 2.100 metre arasındaki aşırı yüksek rakımlı volkanik topraklarda yetişir.
Botanik Varyete: SL28 ve SL34 adı verilen, kuraklığa dayanıklı ama fincana olağanüstü meyve tatlılığı veren elit laboratuvar varyeteleridir.
Derin Bilgi: Kenya kahve endüstrisi dünyanın en sıkı kalite kontrol mekanizmalarından birine sahiptir. “AA” ibaresi çekirdeklerin büyüklüğünü (7.2 – 7.8 mm / 18 elek) ifade ederken, “Plus (+)” ibaresi tadım paneli (cupping) tarafından bu büyük çekirdeklerin arasında en kusursuz ve en tatlı gövdeye sahip olan partilere verilir. Tamamen “yıkanmış” (washed) işlemden geçerek tertemiz bir fincan sunar.
Karakteri: Yoğun fosforik asiditesi nedeniyle dilin yanlarında canlı bir elektriklenme yaratır. Siyah frenk üzümü, böğürtlen, greyfurt ve domatesi andıran tuzlu/tatlı kompleks alt tonlara sahiptir.

Giriş Yap